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次世代のパティシエはこうして生まれる！ フランス名門料理学校に見る「料理愛の育て方」
2020.03.16
スウィーツ大国フランスでは次世代のパティシエを生み出すために、名門料理学校は子供へ料理の贈物をするという。
世界有数の仏料理学校とコラボ
パリの百貨店の「子供向け料理教室」
パリの百貨店ギャラリー・ラファイエットが、今年2月から子供向けのお菓子作り教室を始めた。
子供向けといってもかなりの本格派で、タイアップするのはフランスの名門料理学校フェランディ。同校が7～12歳の子供向けにレシピを組み立て、一流の講師陣が手ほどき。気に入れば、使った材料はデパートの食品売り場で購入可能という仕組みだ。
世界有数の料理学校が提供する体験は、今日もまた次世代の料理人の卵を生み出す。
スターパティシエを続々と輩出するフランス料理界の裾野の広さは、幼少期から育てる料理愛の賜物だ。
